Cá cơm khô có thân hình vô cùng nhỏ bé nhưng lượng chất dinh dưỡng lại vô cùng lớn nên được nhiều gia đình lựa chọn, chế biến cho các bữa ăn trong gia đình.
Con ruốc khô là loại thực phẩm giá bình dân, vị ngọt, không có mùi tanh, có tác dụng khai thông dạ dày, tiêu đờm viêm. Mỗi 100 gram tép biển chứa 738 mg cholesterol tốt, cao gấp khoảng 10 lần so với thịt lợn, bò và cừu.